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_웅어회무침의 계절에 알아보는 '웅어' 그리고 나주 청호식당

*[2023/07/04] 아래 식당은 현재 폐업하였음을 알려드립니다. 부근에 다른 웅어회무침 식당이 있으니 참고바랍니다. 웅어는 청어목 멸치과에 속하는 바다와 강을 오가는 회유성 물고기입니다. 강과 바다가 만나는 지점에서 볼 수 있지요. 웅어는 성질이 급해서 잡은 즉시 죽기 때문에 수입산은 엄두조차 낼 수 없고 양식도 불가능합니다. 어린 웅어는 여름부터 가을에 걸쳐 바다로 내려가서 성장하다가 음력 4월쯤 바다와 맞닿은 하구로 올라와 갈대밭에 산란하고 그곳에 한동안 머무릅니다. 한자로는 갈대 위(葦) 자를 써서 '위어'라고도 합니다. 김포와 고양, 파주의 한강 자락에서 많이 잡혔고, 멀리 올라오는 놈들은 행주나루나 개화산 앞강까지도 갔다고 합니다. 금강과 영산강에서도 잡혀 논산, 강경, 군산, 부여, 익산..

강이 그리워 2016.03.20

챌린저호 폭발에서 배우는 나라, 세월호 침몰해도 배우지 못하는 나라

[사회]첼린저호 폭발에서 배우는 나라, 세월호 침몰에도 배우지 못하는 나라 물뚝심송 무척 긴 시간 동안 고민을 하던 주제와 또 만나게 되었다. 그 고민은 대략 이런 것이다. 어떤 커다란 프로젝트가 가동될 때, 실무 엔지니어들은 어떻게 해서든 문제를 찾아낸다. 그러나 그들이 찾아낸 ..

[눈여겨볼 연구] 성과급제는 아담 스미스의 의견처럼 산업재해 가능성을 높이는가

눈여겨볼 연구 성과급제는 아담 스미스의 의견처럼 산업재해 가능성을 높이는가 노동건강연대 정책국 논문제목: Piece rates and workplace injury: Does survey evidence support Adam Smith? 저자: Keith A. Bender, Colin P. Green, John S, Heywood 서지사항: J Popul Econ (2012) 25:569-590. DOI 10.1007/s00148-011-0393-5 성과급제(piece r..